Список рецептов:

• Домашние пельмени
  
• Домашний Рамен
  

Разогрейте духовку. Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте муку, мешайте около минуты, затем добавьте бульон, горчицу, пере, эстрагон, сметану (по вкусу). Доведите до кипения, все время помешивая. Когда смесь загустеет, снимите сковороду с огня.

Готовую лапшу переложите в сковороду, добавьте курино-овощную смесь, добавьте 1 стакан швейцарского сыра и 0,25 стакана сыра “пармезан”, все перемешайте. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте в духовке 5 минут, пока не расплавится сыр и не подрумянится.
И всё!

Добавлено (11.06.2009, 03:45)
---------------------------------------------
Что-нибудь ещё?)))

----------------------------

Я свободен.

Добавлено (12.06.2009, 01:41)
---------------------------------------------
Вот рецепт домашней яичной лапши:
Берём муку и яйца. Расчёт такой: на каждые 100 г муки - одно яйцо. На 4 порции нужно 600 г муки и, соответственно, 6 яиц.Лучше взять муку высшего сорта. Насыпьте муку на доску или в миску. В центре сделайте углубление и разбейте туда яйца. Перемешайте яйца вилкой. Вилку отложите, дальше действуем только руками. Начинаем перемешивать муку и яйца. Месите тесто руками до тех пор, пока оно не станет гладким и однородным. (Конечно можно использовать и кухонный комбайн, но это уже не так интересно, не ручная работа).
Идём дальше. Если у вас нет лапшерезки - это ещё не конец света. Припудрите мукой разделочную доску и скалку. Раскатываем тесто скалкой тонко - тонко. И, внимание: после раскатки сразу разрезаем тесто. Раскатанное тесто для домашней лапши сохнет очень быстро, не оставляйте его больше чем на 1- 2 минуты неразрезанным, иначе при резке оно начнёт крошиться.

В тесто можно добавить немного шафрана, шпината или паприки для придания окраски.
Всё.

Добавлено (12.06.2009, 01:58)
---------------------------------------------